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太縮れ麺にからむ真っ黒な濃い口醤油味のブラックラーメン。 一見、しょっぱそうに見える黒スープだが、どっこいこれが風味満点。 豚ガラでとったスープに昆布を加え、隠し味は魚醤（ぎょしょう）。 一口スープを飲むと思ったよりしょっぱくないのが意外な感じ。 ※富山市内本場のブラックラーメンは、このラーメンの数倍塩辛いのですが、こちらは少々マイルドな仕上がりになっています。[越中富山ブラックラーメン 4人前] ...>>詳細を見る |
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甲信越・北陸の美味しいラーメンはいかがですか？
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